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慕斯蛋糕和其他蛋糕的区别

成分不同：

普通蛋糕，用面粉、鸡蛋等发酵后制成。

慕斯蛋糕，在普通蛋糕的制作步骤中，一定要加入凝固的明胶或慕斯粉等。

温度不同：

普通蛋糕，可以在蛋糕冷却后直接食用。

慕斯蛋糕，需要在低温的环境下冷藏食用。

工艺不同：

普通蛋糕，需要烘烤制作。

慕斯蛋糕，不需要烘烤，可以通过明胶凝固，冷藏后成型。

口感不同：

普通蛋糕，蓬松软绵，清香甜美，吃多了容易腻。

慕斯蛋糕，丝滑柔嫩，入口即化，清爽不容易腻。

慕斯蛋糕和冰激凌蛋糕的区别

慕斯需要牛奶，奶油，糖，吉利丁等融合在一起冷藏即可。但是冰淇淋却复杂很多，所以需要有***设备来实现，比如均质工艺，需要买均质机；凝冻需要凝冻机，河北中秋礼品，也就是冰淇淋机；硬化需要速冻柜，而非普通冰柜，因为速冻柜具有迅速降温功能，用普通冰柜很有可能把冰淇淋冻成好多冰碴子。也就是说冰淇淋蛋糕手工制作一般没有***机器制作的更好吃，也因此，中秋礼品供应商，不要纯手工冰淇淋了，那都是冰淇淋商家的噱头，是***的打的幌子而已。

慕斯蛋糕冷藏保存不会变形，但是冰淇淋蛋糕就不一样了。必须保存在零下18℃。如果温度升高，冰淇淋蛋糕便开始出现融化现象，外界温度过高，冰淇淋蛋糕就会融化成“西湖的水，中秋礼品公司，我的泪”这样的水装，并且冰淇淋蛋糕一旦融化再冻上也回不到原来的样子，就像美的爱情，需要呵护，一点马虎不得。所以，中秋礼品盒，冰淇淋蛋糕配送需要格外小心，热天必备保温袋，干冰等制冷的措施，这一点，慕斯蛋糕就无须这么仔细了。

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