吴桥沙麦豆堡制作源头好货“本信息长期有效”

在制作豆沙馅之前，首先要将准备好的红豆放在水中浸泡一天，水量维持在红豆的两倍高即可，感觉红豆能用手捏软，就可以将水倒掉，再重新加水放进电饭煲里面煮了，大概煮半个小时即可停火。

将煮好的红豆沥干水分，放进料理机里面打成红豆泥，再将它倒进锅里用小火慢慢的炒，期间不停的翻搅，防止粘锅变糊，分三次在里面加入细砂糖，直到红豆沙炒到不会塌陷，再捞起来，等它变凉之后再用手捏成小圆团即可。

豆沙面包的制作方法

1.将除黄油和豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，开动和面程序完成次和面后，加入软化的黄油

2.再启动一次和面功能，二个程序结束后面团已经可以拉出一长薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了，收圆放入面包机中开启发酵功能进行发酵

3.已经发酵完成的面团

4.取出发好的面团排气后，将面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5.取一小碗放适量豆沙馅加少许水，搅拌成比较好涂抹的状态

6.取一个面团按扁后擀成椭圆形，翻面后底边压薄涂上豆沙馅

7.自上而下地卷起，收口处捏紧搓长

8.依次将三个面团都搓成长条后编成三股辫收尾捏紧

9.收口朝下放进面包桶中，开启发酵功能进行后的发酵

10.发酵至二倍大小时发酵完毕

11.在发好的面包表面先刷一层全蛋液，再撒上一层白芝麻

12.开启烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存

红白豆沙面包的制作方法

1. 除黄油以外材料揉到面粉无颗粒状，加入黄油揉至扩展

2. 一次发酵25分钟后，排气，平均分割6份，醒面10分钟。

3. 红白豆沙各分成3份，像包包子一样包入面团中，收口捏紧朝下放在烘培纸上。

4. 面团放入烤盘，二次发酵20分钟，盖上保鲜膜湿毛巾。

5. 后***（用来区分口味），可以在面团中间插洞撒上核桃黑芝麻，。也可以，用剪刀喷洒水后在面团侧边均匀剪5刀，撒上白芝麻。

6. 烤箱预热190度，烤15分钟，上色即可。