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发布时间:2020-10-19 08:04:19
吃豆沙包的好处
豆沙包中含有的豆子是粗粮,经常食用对身体的健康和心脏的功能很有好帮助,女性经常食用,也能够帮助******。豆沙包中含有一定量的皂角甙,在某种程度上能够起到醒酒的效果,特别是含有大量的膳食纤维和叶酸,有利于改善肠胃的蠕动功能,预防病和等***的发生,并且能和血液中含量,对人的身体健康有一定的帮助作用。
豆沙具有利水消种,排脓之***;白糖具有生津,补中缓急之***。
豆沙面包的做法
我们准备普通面粉300g加入3g酵母30g的白糖,这个白糖的量可以根据个人口味增减,然后在打上三颗鸡蛋三颗鸡蛋的水分大概有120-150g,所以我们根据鸡蛋的大小加入约30-50g的温水和面,把它揉成一个稍软的光滑面团我们盖上保鲜膜。密封醒发40分钟。
面团醒好之后我们可以看到里面有很多蜂窝状的气孔,在案板上撒一些干面粉把面团揉搓排气,一定要多揉一会儿尽量排净里面的空气,这样我们二次醒发的时候毛孔才能更加细腻。
制作红豆面包常见的问题
一、面包发酵不起来
原因分析:1.面团没有揉到位;2.酵母失去活性
解决方法:1.充分将面团揉至9成筋度;2.使用前先检测酵母的有效性
二、面包不够松软
原因分析:1.面团含水量不足;2.按压排气和二次发酵不够充足
解决方法:1.确保面团的含水量在60%左右;2. 面团一次发酵完成后要充分按压排气,然后充分进行二次发酵
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